SEMANA DE RECEITAS LIGHT 02 - SOPA FRIA DE PALMITO

                    

               

Com esta onda de calor a sugestão hoje é de uma sopa refrescante e muito fácil de fazer, não vai ao fogo.

Pode ser servida como entrada em coquetéis ou no lanche com torradinhas.

INGREDIENTES

§  1 vidro de palmito em conserva

§  1 copo de iogurte natural desnatado (aproximadamente 180g)

§  1 xícara (chá) de leite desnatado

§  1 colher (sopa) de azeite

§  suco de 1/2 limão

§  pimenta e sal à gosto

§  ervas frescas ou brotos para enfeitar

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MODO DE PREPARO

 Escorra toda a água da conserva de palmito, lave bem os palmitos e pique. No liquidificador junte o palmito, o iogurte e bata. Vá adicionando o leite aos poucos, até obter a consistência desejada, que não deve ser nem muito líquida nem muito grossa. Por fim junte os ingredientes do tempero e bata novamente para misturar. Armazene em geladeira até o momento de servir. Enfeite com as ervas frescas e sirva geladinha.

Rendimento: 02 porções.
Use sua criatividade acrescentando na decoração azeitona picada, alho torrado, lascas de peito de peru defumado ou broto de agrião.

(Fotos Google)

PEIXE E LIMÃO